BEN GELDİMMM, MAKLUBEMLE BİRLİKTE GELDİMMM :)

Herkese merhaba arkadaşlar! Uzun zamandır siteme hiç birşey ekleyemiyorum malesef. Hayatım çok yoğun ve koşuşturmaca içinde geçiyor.Çok şükür Rabbime. Acaba siteyi kapatsam mı diye düşünmeden edemiyorum... Sevgili eşim bir zamanlar maklube ve perde pilavı ustasıymış :))) (şimdi bunu okusa ne ustası ben öyle demedim der:) ) yoğun sorgularıma rağmen eşimin verdiği tarifle yapamayacağımı anladım ve başladım araştırmaya. Daha önce beni resminin görüntüsüyle cezbeden sevgili diyalogyemeklerinin sitesine girerek yardım aldım. Kendisine teşekkür ediyorum tekrar... Kurbandan kalan etler vardı ve pişirince taze et olduğundan keskin bir kokusu oluyor. Bu kokuyuda baharatlarla bastırınca çok nefis bir maklube çıktı ortaya. Maklubeyi o kadar çok denemek istiyordum ki ilk denememi sevgili ev halkına yaptım ve bir kaşık bile kalmaması ilk denemeye göre çok beğenilmesi beni çok mutlu etti :) İkinci denememi ise Sevgili Dostlarım Reyhan ve Semra ile denedik :)) Diğerini fotoğraflayamadım ama arkadaşlarımla olan denememizi fotoğrafladım. 3. denememi ise eşimin iş arkadaşlarına yaptım. 4. denememide gittiğim Kur'an Kursundaki arkadaşlarıma yaptımm. Nette biraz araştırdım. Nedir bu maklube, nereden gelmiştir diye merak edeniniz vardır. Gerçi bu bloglar sayesinde duymayan kalmamıştır sanırım:) Olsun ben yinede biraz alıntı yapmak istiyorum. MAKLUBE ; kelime itibariyle "ters çevirmek" anlamına gelen lezzetli bir yemektir.MAKLUBE,Ortadoğuya has olmasının yanında binlerce yıllık bir geçmişi olan,lezzetine doyumsuz bir yemektir.Ortadoğu,yemek kültürü bakımından dünyanın sayılı coğrafyalarından biridir,dolayısıyla Maklubenin beğenisi de diğer yemeklere nazaran açık ara öndedir. Sini ortasına pişirilen MAKLUBE ters çevirilerek yerleştirilir. Etrafına salata ve yoğurt ile süsleme yapılır. Bu süsleme agız tadına göre değişiklik gösterebilir. (www.maklube.com sitesinden alıntıdır.) eveeeeet tarif için malzemeler (7-8 kişilik) 750 gr dana veya kuzu kuşbaşı et (biraz kendi yağından da doğradım) 3 su bardağı baldo prinç 3-4 adet orta boy patates 2 adet kuru soğan , birkaç diş sarımsak 2 çorba kaşığı tereyağ (etiniz yağsız ise kullanın) tuz, tane karabiber, defne yaprağı patatesleri kızartmak için sıvıyağ sıcak su Süslemek için -Yoğurt -İsteğinize görede bir salata yapın Yapılışı: etimizi ve üzerine 1-2 defne yaprağı, 1 tatlı kaşığı tane karabiber, tat vermesi için 1 orta boy soğan ve birkaç diş sarımsağımızı (dilerseniz yarım havuçda koyabilirsiniz) soyup düdüklü tenceremize alalım. Etler suyunu salıp çekinceye kadar hafif kısık ateşte pişirelim. Etlerimiz piştikten sonra üzerine 1lt sıcak su ekleyip tekrar kaynatalım. (Bu et suyunu daha sonra pilav için kullanacağız)Bu arada pirincimizi yıkadıktan sonra sıcak suda kabartalım. Patateslerimizi soyup yuvarlak ve çok ince olmayacak şekilde keselim ve hafif tuzlayıp, kızgın yağda kızartalım. Soğanlarımızı soyup biraz kalın halkalar halinde doğrayalım. Maklubeyi pişirmek için çok geniş olmayan tenceremizi tercih edelim. Tenceremizin dibine birkaç kaşık kızartma yağından koyalım ve üstüne dilimlenmiş soğan halkalarımızı yerleştirelim. Hiç boş yer kalmasın. Eğer kalırsa tekrar bir soğan daha kesebilirsiniz. Etin yarısını soğanların üstüne yayalım. Onun üstünü kızartılmış patateslerimizin bir kısmıyla kaplayalım. Üzerine prinçlerimizin bir kısmını alalım. Sonra tekrar et, patates ve pirinçlerimizin kalanlarını koyalım. Ara katlara tuz serpelim. Eğer etiniz tamamen yağsız ise tereyağımızı koyalım ve et suyumuzu kenarından üzerine dökelim. Suyunun 2 parmak geçmesini sağlayın eğer et suyunun miktarı yetersiz kalırsa üzerine biraz daha sıcak su dökelim. Tenceremizin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim. Tamamen suyunu çekmesi gerekiyor. Eğer pirinçlerin pişmediğini düşünürseniz biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Suyunu çekip, çekmediği zor anlaşıldığı için, pilavın tam ortasını kaşığın sapıyla açtırdım ordaki su çekilince pişti demektir. Bu arada pilavın ortasını oyuk bırakmayın, piştikten sonra kapatın:)))) Pilavımız biraz demlendikten sonra tenceremizi, sinimizin tam ortasına ters çeviriyoruz. Sonra yavaşça tenceremizi kaldırıyoruz. Eserimizi biraz seyrettikten sonra kişi sayısına göre kenarlarını yoğurt ve hazırladığınız salata ile süslüyorsunuz. Afiyet olsuuuuuuuuuuun :) Hepinize mutlu günler arkadaşlar. Sayfalarınıza uğruyorum fakat çok cvp yazabilme şansım olmuyor. İnş. yazmaya fırsat bulabilirim. Sizleri Efendimiz (SAV) 'in Hadis-i Şerifiyle uğurlamak istiyorum sayfamdan. Hoş çoğumuzun bildiği hatta bilmesede yaptığı bir şey olsa gerek... "İnsanların en hayırlısı, insanlara en faydalı olandır" Ahir zamanda Efendimiz'in (SAV) hadislerine sıkı sıkı sarılmamız lazım ki inş. bu bizim kurtuluşumuza vesile olsun. Bilerek yaptığınız herbir hadis-i Şerif'e 100 şehit sevabı gibi bir ödül alacağınızı unutmayınız :) Sınavınızda başarılar dostlar :)